Menü I

Mecklenburger Kartoffelschaumsüppchen
mit marinierter Dörrpflaume am Spieß
*****
Medaillon vom Mecklenburger Landschwein unter Kräuterkruste
Schinken-Böhnchen und Röstitaler
*****
Original Mecklenburger "Götterspeise"

19,90 €


Menü 2

Bärlauchschaumsüppchen
mit Tartar vom Räucherlachs
*****
Landputenmedaillons
Vichy-Karotten und Nusskartoffeln
*****
Herzkirschen mit Quarkcreme Eis

21,20 €


Menü 3

Tomatencremesüppchen mit Basilikumpesto
*****
gedünstetes Lachsfilet auf Zitronenschaum,
Lauchgemüse und gerollte Tagliatelle
*****
Gelato

21,80 €


Menü 4

Rucolasalat mit kirschtomaten
Pinienkernen & Balsamicoglace
*****
Filet von der roten Meerbarbe
auf Limonenschaum
*****
Poulardenbrust unter einer Parmesan-Basilikumkruste
Zucchinigemüse und Gnocci
*****
Panna Cotta mit Himbeermark

26,90 €


Menü 5

Gourmet

Champagner-Senf-Süppchen mit Forellenkaviar
*****
Carpaccio vom Rind mit Tomatenvinaigrette mariniert
und gehobelter Parmesan
*****
gebratenes Zanderfilet, Fenchel-Gemüse, Frischkäse-Sauce
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erfrischendes Fruchtsorbet mit Prosecco
*****
Rosa gebratenes Tournedo
Prinzessböhnchen mit Baconcroutons, Schalotten-Bordeaux-Sauce
Strohkartoffeln
*****
gebrannte Creme von Amaretto und Espresso

5-Gang 37,50 €
6-Gang 41,00 €