RESTAURANTkranichhaus
Menüvorschläge
Menü I
Mecklenburger Kartoffelschaumsüppchen
mit marinierter Dörrpflaume am Spieß
*****
Medaillon vom Mecklenburger Landschwein unter Kräuterkruste
Schinken-Böhnchen und Röstitaler
*****
Original Mecklenburger "Götterspeise"
19,90 €
Menü 2
Bärlauchschaumsüppchen
mit Tartar vom Räucherlachs
*****
Landputenmedaillons
Vichy-Karotten und Nusskartoffeln
*****
Herzkirschen mit Quarkcreme Eis
21,20 €
Menü 3
Tomatencremesüppchen mit Basilikumpesto
*****
gedünstetes Lachsfilet auf Zitronenschaum,
Lauchgemüse und gerollte Tagliatelle
*****
Gelato
21,80 €
Menü 4
Rucolasalat mit kirschtomaten
Pinienkernen & Balsamicoglace
*****
Filet von der roten Meerbarbe
auf Limonenschaum
*****
Poulardenbrust unter einer Parmesan-Basilikumkruste
Zucchinigemüse und Gnocci
*****
Panna Cotta mit Himbeermark
26,90 €
Menü 5
Gourmet
Champagner-Senf-Süppchen mit Forellenkaviar
*****
Carpaccio vom Rind mit Tomatenvinaigrette mariniert
und gehobelter Parmesan
*****
gebratenes Zanderfilet, Fenchel-Gemüse, Frischkäse-Sauce
*****
erfrischendes Fruchtsorbet mit Prosecco
*****
Rosa gebratenes Tournedo
Prinzessböhnchen mit Baconcroutons, Schalotten-Bordeaux-Sauce
Strohkartoffeln
*****
gebrannte Creme von Amaretto und Espresso
5-Gang 37,50 €
6-Gang 41,00 €
Mecklenburger Kartoffelschaumsüppchen
mit marinierter Dörrpflaume am Spieß
*****
Medaillon vom Mecklenburger Landschwein unter Kräuterkruste
Schinken-Böhnchen und Röstitaler
*****
Original Mecklenburger "Götterspeise"
19,90 €
Menü 2
Bärlauchschaumsüppchen
mit Tartar vom Räucherlachs
*****
Landputenmedaillons
Vichy-Karotten und Nusskartoffeln
*****
Herzkirschen mit Quarkcreme Eis
21,20 €
Menü 3
Tomatencremesüppchen mit Basilikumpesto
*****
gedünstetes Lachsfilet auf Zitronenschaum,
Lauchgemüse und gerollte Tagliatelle
*****
Gelato
21,80 €
Menü 4
Rucolasalat mit kirschtomaten
Pinienkernen & Balsamicoglace
*****
Filet von der roten Meerbarbe
auf Limonenschaum
*****
Poulardenbrust unter einer Parmesan-Basilikumkruste
Zucchinigemüse und Gnocci
*****
Panna Cotta mit Himbeermark
26,90 €
Menü 5
Gourmet
Champagner-Senf-Süppchen mit Forellenkaviar
*****
Carpaccio vom Rind mit Tomatenvinaigrette mariniert
und gehobelter Parmesan
*****
gebratenes Zanderfilet, Fenchel-Gemüse, Frischkäse-Sauce
*****
erfrischendes Fruchtsorbet mit Prosecco
*****
Rosa gebratenes Tournedo
Prinzessböhnchen mit Baconcroutons, Schalotten-Bordeaux-Sauce
Strohkartoffeln
*****
gebrannte Creme von Amaretto und Espresso
5-Gang 37,50 €
6-Gang 41,00 €
